슈거크래프트

남동생이 떡집을 운영해요. 그래서 조금이나마 도움이 될까하여 검색을 해보다가 슈거크래프트를 알게되었어요. 그런데 거기에 대해서는 아는지식도 없고 해서 책을 구매하여 보게되었어요. 차근차근 따라하며 쉽게 배우는 슈거크래프트 라는 책으로 겉표지에 너무도 사랑스런 케익의 사진이 담겨있어 눈에 확 들어왔답니다. 기본부터 높은수준까지 볼수 있는 책인것 같아요. 슈거크래프트에 필요한 도구와 기업의 종류와 포인트등 기초를 다질수 있는 정보들이 많이 있어요. 책으로만 보면 아무래도 학원을 다니는것보단 어렵겠지만 책에서 가이드하는데로 하면 시간은 오래걸리더라고 못할것은 없을것 같네요. 이것은 먹을 수 있는 케익으로 커버링하기전에 들어가는 속은 프루츠케이크로 조금은 복잡하지만 오랫동안 변질되지 않도록 하는 방법이 나와있어요. Part4까지 구성되어 있는데 봄/여름/가을겨울/스페셜데이로 작품하나하나마다 너무 멋지고 이쁘고... 입이 안다물어지네요. 어쩜 이리 솜씨가 좋은지... 과연 나도 이렇게 할 수 있을지 의구심도 들고요. 처음부터 쉽게 이 경지에 오르는 사람은 없을거예요. 꾸준하게 연습하고 연습하다보면서 실력이 늘겠지요. 꽃,나비뿐아니라 웨딩,돌,생일 등등 자세하게 사진과 함께 만드는 방법을 설명해 주고 있어요. 기초부터 테크닉이 필요한것까지 슈거크래프트의 아트세계를 경험하게되네요. 눈이 먼저 호강합니다. 표지에 있던 이 작품은 여름의 신부라는 작품이예요. 케익위에 꽃이 가르데니아인데 이 꽃말은 순결 , 행복 을 뜻하는것으로 여름신부를 위해 레이스를 더한 푸른색 웨딩 케이크와 가르데니아 코르사주를 소개하고 있답니다. 이것을 설탕으로 만든다니 도저히 믿겨지지 않죠. 정교하고 섬세함이 매력적이예요. 앞으로 이 책과 함께 경험을 쌓아가려고 노력해야겠어요. 손재주는 별로 없지만 그래도 슈거 아티스트로의 첫발을 이 책과 함께 내딛어 보려구요.
지난 10수년간 전문 슈거 아티스트 및 파티시에로 활동해 온 이호정 셰프가 월간「파티시에」에 3년간 연재한 작품들을 하나로 엮어서 만든 책.

슈거크래프트의 기초부터 프로페셔널 테크닉에 이르기까지 모든 작품의 제작 방법을 각각의 공정 사진을 통해 하나하나 친절히 설명하고 있어 누구나 보면서 쉽게 따라할 수 있다. 또 거의 모든 작품에 등장하는 많은 꽃들은 아름답고 수려할 뿐 아니라 저마다의 꽃말을 가지고 있어 특별한 날, 더욱 깊은 의미가 있는 선물을 만들 수 있다.

인트로 Intro

프롤로그 Prologue
슈거크래프트 Sugar craft
웨딩케이크 Wedding cake
슈거크래프트의 도구 Tools
슈거크래프트의 재료 Materials
슈거크래프트의 기본 Preparation
프루츠 케이크 Fruits cake
로열 아이싱 Royal icing
마지팬 Marzipan
슈거페이스트 Sugar paste
A. 커버링 Covering
B. 꽃 Flower
마지팬 커버링 Marzipan Covering
슈거 커버링 Sugar covering
기법의 종류와 포인트 Skills

2장 봄 Spring

체리블라섬 Cherry blossom
시클라멘 화분 Cyclamen
꽃과 나비 Rose & Butterfly
봄날의 연인 Couple painting
봄을 틔우는 자목련 Magnolia
천국의 봄노래 Angel & Indian Strawberry
봄을 기다리는 마음 Oncidium & Protea
팬지 꽃바구니 Pansy
신데렐라 구두 Shoes

3장 여름 Summer

스위트 브라이어 로즈 Sweet Briar Rose
여름의 신부 Gardenia
여름모자와 샌들 Hat & Sandals
산 속에 핀 수국 Hydrangea
한여름의 장미 Rose & Jasmin
클레머티스 Clematis
여름 호수 Swan & Lotus
스위트피 Sweet Pea
백조의 호수 Swan, Bouvardia & Fantasy Flower

4장 가을 겨울 Autumn Winter

가을을 수놓다 Rambling Rose & Bryony
이국적 정취의 꽃내음 Encylia Marie & Lycaste Cruenta
가을공원 Acorn & Bench
코스모스 Cosmos
소녀와 데이지 그리고 책 Daisy
오텀블라섬 Chrysanthmum
보랏빛 반다 Vanda
겨울의 웨딩드레스 Cattleya & Stephanotis
크리스마스의 편지 Mistletoe
크리스마스 선물 Gazania
크리스마스 선물상자 Evening Primrose
포인세티아 크리스마스케이크 Poinsettia & Hyacinth
뉴이어 카드 New year’s card
행복한 토끼가족 Rabbit & Grapevine

5장 스페셜 데이 Special day

특별한 날의 고백 Narcissus & Freesia
웨딩 슈즈 Shoes & Violet
화이트 웨딩 부케 Calla & Casablanca
사과꽃 향기 Apple Blossom
웨딩 화환 Paris Daisy & Cook Town Orchid
엄지왕자 Petunia
베이비 슈즈 Baby shoes
아기에게 주는 선물 Baby & Baby Shoes
잠자는 아기 Honeysukle & Cradle
사랑의 컵케이크 Cupcake
화이트데이 슈거박스 Sugar Box
카네이션 가방 Carnation & Petunia